Receta de mofongo de plátano.
Sirve: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 4 plátanos verdes picados en 1 ½ pulgada
- 1 libra de chicharrón
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 tazas de aceite para freír
- ½ taza cilantro
Procedimiento
- Pela los plátanos, córtalos en rodajas de ½ a 1 pulgada.
- Sumergelos en agua salada durante 15 minutos, escúrrelos y sácalos antes de ponerlos en el sartén caliente con aceite.
- Fríelos durante unos minutos a fuego medio a bajo o hasta que se doren. Asegúrate de girarlos al otro lado.
- Utiliza un tenedor para verificar si están listos.
- Retíra los plátanos y aplástalos en un mortero.
- Agrega un poco de ajo molido y trozos de chicharrón y cilantro.
- Una vez hayas machacado todos los plátanos, moldea en forma de media esfera usando tus manos o un recipiente.
- Sirve y disfruta de tu mofongo de plátano.