Fufú de plátano

Receta de fufú de plátano.

Sirve: 5 porciones
Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

• 5 plátanos verdes
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cebolla amarilla o violeta
• 1 libra de tocino o carne de cerdo para chicharrón.
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal

Procedimiento

1. En una cacerola, cubrir los plátanos con agua fría y ligeramente salada.
2. Hervir el agua hasta que los plátanos estén suaves, aproximadamente 10 minutos. 
3. Escurrir, triturar los plátanos y dejar a un lado.
4. En un sartén, saltear la tocineta hasta que dore.
5. Agregar la cebolla y el ajo picado y continuar salteando durante unos 5 minutos.
6. Retirar el sartén del fuego y drenar el exceso de grasa de la tocineta. Dejar aproximadamente 2 cucharadas de grasa en el sartén.
7. En un recipiente, incorporar todos los ingredientes y transferir a un plato.
8. Servir y disfrutar del fufú de plátano.