Chuletas de cerdo con piña

En esta oportunidad te brindamos una receta exquisita de chuletas de cerdo con piña.

Sirve: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15-20 minutos

Ingredientes

• 6 chuletas de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• ¼ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de caldo de carne
• ¼ taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• ½ pieza de piña
• 1 manojo de perejil

Preparación

1. Condimenta las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
2. En una licuadora, agrega la mitad de la piña con el caldo de carne, el jugo de piña, el azúcar, la mostaza y la mitad del manojo de perejil.
3. En un sartén, derrite la mantequilla. Puedes agregar un poco de aceite para que esta no se queme. Cocina las chuletas durante tres minutos aproximadamente a fuego medio o hasta que tomen un color dorado.
4. Retira las chuletas y guarda a un lado.
5. En el mismo sartén donde hiciste las chuletas, sofríe el ajo y la cebolla. De ser necesario, agrega un poco más de aceite.
6. Agrega la salsa de piña y cocina a fuego medio durante cinco minutos, moviendo los ingredientes constantemente.
7. Añade las chuletas y el resto de la piña picada.
8. Cocina los ingredientes durante 8 minutos.
9. Espolvorea las chuletas con el resto del perejil. Sirve caliente y disfruta.

Sugerencias de la Chef

• Puedes acompañar este exquisito plato con un poco de arroz blanco.
• Si vas a utilizar piñas en almíbar, puedes reducir el dulzor de estas con un toque de ron en la salsa.
• Si quieres hacer esta receta al horno entonces prepara una cama de papas y cebolla, coloca encima las chuletas ya doradas y báñalas con la salsa. Cocina a 392 ºF o 200º C durante 5 minutos y vuelve a bañarlas con la salsa, para evitar que queden muy secas.

Para otra deliciosa receta con cerdo, te recomiendo estas brochetas de cerdo y vegetales.