Chili de calabaza

Esta fácil receta de chili de calabaza es una deliciosa y cremosa alternativa que podrás compartir con los tuyos. Hecho con pavo molido, puré de calabaza, habichuelas blancas y rojas y especias. Esta receta estará en tu mesa en solo 30 minutos.

Información adicional

• Sirve: 6 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla en cubitos
• 1 pimiento amarillo o naranja, cortado en cubitos
• 1 libra de pavo molido
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• ¼ de cucharadita de cayena
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 lata de 15 onzas de habichuelas rojas (sin escurrir)
• 1 lata de 15 onzas de habichuelas blancas (sin escurrir)
• 1 lata de 28 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agregue la cebolla y el pimiento y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos por algunos 5 minutos.
3. Agregue el pavo y cocine hasta que se dore.
4. Agregue los condimentos, el caldo, la calabaza, las habichuelas y los tomates. Hierva y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Sirva.