Berenjenas rostizadas al BBQ

Receta de berenjenas rostizadas al BBQ.

Sirve: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 4 berenjenas
• ¼ taza de adobo (recomendación: adobo Cooking with my Doctor de cúrcuma)
• ¼ libra de cilantro
• 3 cucharada de mantequilla (recomendación: mantequilla Vaca Negra)
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Procedimiento

1. Pique la berenjena a lo largo y con el cuchillo, haga líneas diagonales en ambas direcciones en su parte interior para obtener cuadrados medianos.
2. En un sartén, derrita la mantequilla y apague el fuego.
3. Coloque la mantequilla en un recipiente pequeño y añada el resto de los ingredientes.
4. Moje una brocha en la mantequilla y pásela por encima de las berenjenas.
5. Coloque las berenjenas directamente en el asador y espere a que estas se cocinen completamente y estén suaves.
6. Remuévalas del fuego y sirva las berenjenas rostizadas al BBQ.