Arepas de plátano

Esta receta de arepas de plátano es inspirada en una receta tradicional con un giro puertorriqueño. Las arepas son unos de los platos más típicos de países suramericanos como Venezuela o Colombia. Se trata de un plato histórico, su origen data de la América precolombina. Las arepas son tortas, o masas redondas y aplastadas, que se hacen a base de harina de maíz. Son un plato fácil que puedes hacer en casa.

Esta vez, le incorporamos el plátano verde a las arepas ya que es uno de los productos más conocidos en Puerto Rico y es muy compatible con el conocido plato. Espero que esta receta te guste y puedas añadirla a tu repertorio de platos puertorriqueños.

Sirve: 6-8 porciones
Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de harina de maíz masarepa
• 2 cucharadas de leche (te recomiendo Tres Monjitas)
• 5 cucharadas de mantequilla derretida (puedes probar Vaca Negra)
• ½ taza de queso mozzarella rallado o queso blanco (recomiendo El Hatillano)
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Cocinar los plátanos con la cáscara en agua durante 30 minutos.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
3. Remover la cáscara de los plátanos cocinados.
4. Majar los plátanos y agregar la masarepa, leche, mantequilla derretida, azúcar y sal al gusto. 
5. Dejar reposar durante 5 minutos.
6. Hacer bolas pequeñas con la mezcla y formar las arepas.
7. Añadir la mantequilla o el aceite a un sartén a fuego medio.
8. Colocar las arepas en el sartén y cocinar durante 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
9. Colocar las arepas en un plato y colocarle el queso en la parte superior.
10. Servir con tus ingredientes favoritos.

Esta receta de arepas de plátano verde te brinda la oportunidad de tener siempre disponible y ya listas las arepas. Puedes congelarlas una vez finalices la receta y cuándo quieras utilizarlas, solo necesitas sacarlas del congelador, dejarlas que lleguen a una temperatura ambiente y volverlas a calentar. Esto te brinda el espacio para adelantar trabajo en la cocina.

Te recomiendo que combines estas arepas de plátano con el braseado de cordero que se encuentra en nuestro recetario.