Albóndigas de cordero

Una receta de albóndigas de cordero muy sabrosa y fácil de preparar.

Sirve: 6 porciones
Tiempo de preparación: 35 minutos 

Ingredientes

• 1 libra y 2 onza de cordero molido 
• ½ taza de queso feta 
• 2 cucharadas tomillo 
• 2 dientes de ajo molido 
• ½ taza de perejil ligeramente picado 
• 1 taza pan molido 
• ½ cucharadita de canela en polvo 
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta 
• 1 cucharada de aceite de oliva 

Procedimiento

1. Precalentar horno a 425 F.
2. En un recipiente colocar el cordero molido, queso feta, tomillo, ajo, perejil, pan molido, canela, sal y pimienta. 
3. Mezclar bien todos los ingredientes y formar alrededor de 18 albóndigas. Estas deberían ser de 1 ½ pulgada y pesar alrededor de 1 ¼ onzas.
4. En un sartén caliente a temperatura media alta, agregar aceite y colocar las albóndigas durante aproximadamente 5 a 6 minutos o hasta que estén doradas.
5. Transferir a un recipiente para horno y cocinar por 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas en su interior. 
6. Servir las albóndigas de cordero con pasta, arroz o tu acompañante favorito. También, pueden servirse solas como aperitivo.